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8p
Facile
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Ingrédients
- pour la pâte:
- 1 kg de grosse semoule
- 700 g de sucre en poudre
- 1 verre de s'men
- 1 verre de fleur d'oranger
Préparation
Préparez la pâte: Mélangez la semoule tamisée avec le sucre et le s'men. Arrosez de fleur d'oranger et sablez pour avoir un mélange homogène.
2Couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer jusqu'au lendemain.
3Préparez la farce: Mélangez les amandes moulues, le sucre, la cannelle et la fleur d'oranger.
4Préparez le sirop: Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
5Retirez du feu et ajoutez la fleur d'oranger et le citron coupé en tranches.
6Etalez la moitié de la pâte sur un plateau en cuivre huilé. Garnir la surface avec la farce et couvrez du reste de pâte.
7Egalisez la surface et tracez au couteau des losanges. Piquez chacun d'eux d'une amande entière.
8Faites cuire à four chaud (entre 280 et 300°C).
9Lorsque le gâteau commence à avoir une teinte dorée, badigeonnez de s'men et enfournez de nouveau.
10Lorsque la couleur s'accentue sortir du four et arrosez avec la moitié du sirop. Laissez absorber et arrosez de nouveau avec le reste de sirop.
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