Kartoffel Puffer

Calories : 157.35 kcal Protides : 4.38 g Lipides : 6.41 g Glucides : 20.55 g pour 1 portion

Des Kartoffel Puffer, des coussins de pommes de terre en alsacien, c'est une recette familiale qui s'est transmise!!! Et puis c'est vraiment trop bon!!! Une petite salade verte, de la vinaigrette, et c'est parfait!!

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Ingrédients

500 g de pommes de terre (vieilles)
1 oeuf
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Matériel

râpe ou robot ménager
saladier
poêle
torchon propre

Conseils et astuces

Bien saler car çà ne sale pas beaucoup.

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les rincer sous l'eau, bien les sécher.

Râper les pommes de terre au-dessus d'un saladier ou au robot ménager.

Les mettre dans un torchon propre et bien presser pour faire sortir le jus en trop, les faire reposer dedans pendant 15 minutes, enlever à nouveau le jus.

Mettre dans un saladier, ajouter l'œuf, et assaisonner à votre convenance.

Dans une poêle, chauffer l'huile et verser trois petite cuillères à soupe de la préparation, bien aplatir pour faire des petites galettes. Retourner quand c'est bien grillé. Faire de même jusqu'à finir la préparation.

Servir avec une salade verte et une vinaigrette.