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Facile
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Ingrédients
- 600 g de veau haché
- 2 oignons blancs
- 1 gousse d'ail
- 2 brins de coriandre fraîche
- 1 oeuf
- 3 pincées de piment de cayenne
- 6 belles pincées de cumin en poudre
- 1 citron
Matériel
- des piques en bois
Conseils et astuces
Pour que la viande hachée soit plus facile à former, il faut qu'elle soit assez ferme, donc très froide...Placez la une bonne demi heure au congélateur avant de commencer la recette.
Servir avec de la semoule ou un taboulé.
Préparation
Épluchez les oignons blancs, hachez les finement puis faites les cuire 2 à 3 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
2Placez ensuite les oignons cuits dans un saladier, laissez les refroidir un peu. Épluchez et hachez l'ail, hachez aussi la coriandre.
3Mélangez les oignons avec la viande, l'oeuf, l'ail, la coriandre, le piment, le cumin, du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4Prenez une pique en bois et former une sorte de de saucisse de viande hachée et parfumée tout autour.
5Aplatissez légèrement la viande, répétez l'opération pour obtenir 8 boulettes en tout, déposez les sur une assiette huilée.
6Salez et poivrez les boulettes, huilez les légèrement et faites cuire 3 à 4 minutes à la poêle bien chaude.
7Servez bien chaude avec quelques goutte de citron et d'huile d'olive.
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