Kefta de poisson - boulettes de poisson à la sauce tomate

Des boulettes de poisson parfumées, mijotées dans une savoureuse sauce tomate. Les herbes fraîches donnent tout son caractère à la recette mais vous pouvez éventuellement les remplacer par des herbes surgelées.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

500 g de cabillaud (ou poisson blanc à chair ferme)
1 boite de tomates pelées
1 oignon (ou 3 cuillérées à soupe d'oignons surgelés)
1 brin de menthe fraîche (ou 2 cuillérées à soupe de menthe surgelée)
2 brins de coriandre fraîche (ou 2 cuillérées à soupe de coriandre surgelée)
2 cuillérées à café de cumin en poudre
2 cuillérées à café de coriandre en poudre
4 cuillères à soupe de beurre
sel
poivre

Matériel

1 couteau
1 saladier
1 sauteuse

Préparation

Coupez le poisson en petits morceaux, comme pour le hacher (ne le faîtes pas au mixer, vous obtiendriez une pâte collante). Ajoutez les herbes fraîches ciselées (utilisez une paire de ciseaux et un verre), les épices, du sel et du poivre et le beurre que vous aurez fait fondre au micro-ondes (1 minute sur moyen).

Mélangez bien pour former une pâte que vous façonnerez en boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Mettez-les ensuite au frais pour 10 à 30 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une sauteuse avec 1 cuillérée à soupe d'huile (d'olive si possible) pendant 3 minutes. Ajoutez les tomates et leur jus et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes, en écrasant un peu les tomates du bout de votre cuillère en bois.

Posez délicatement les boulettes dans cette sauce et laissez mijoter encore 10 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson. Vous pouvez servir avec du riz (mettez l'eau à bouillir en même temps que les tomates et versez le riz au moment où vous démarrez la cuisson des boulettes : le riz devrait être prêt en même temps que celles-ci).