Korma de poulet

Un vrai curry fait maison.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

800 g de poulet, cuisses ou blancs sans la peau désossés
2 oignons moyens
1 morceau de gingembre, de la taille d'un pouce
1 petite botte de coriandre fraîche
1 boite de pois chiches (400 g)
1 boite de lait de coco (40 cl)
1/2 bocal de pâte de curry, korma Patak's
1 petite poignée d'amandes effilées
2 cs de noix de coco râpée, bombés
500 g de yaourt nature
1 citron
1 piment vert frais

Matériel

- une cocotte

Conseils et astuces

Ajoutez quelques cuillerées de yaourt nature et parsemez-le des amandes effilées restantes.

Parsemez de coriandre et pressez quelques quartiers de citron.

Préparation

Coupez le poulet en morceaux d'environ 3 cm.

Pelez les oignons, coupez-les en 2 puis en tranches fines.

Coupez votre piment en deux, épépinez et coupez le finement.

Pelez et hachez finement le gingembre.

Effeuillez la coriandre et hachez finement les tiges.

Égouttez les pois chiches.

Mettez une cocotte sur feu vif avec deux cuillères d'huile.

Mettez les cuisses de poulet dedans, si vous en utilisez, remuez-les et faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 minutes (si vous utilisez des blancs, ne les mettez pas tout de suite).

Poussez le poulet dans un coin de la cocotte.

Mélangez-y les oignons, le piment, le gingembre et les tiges de coriandre avec une noix de beurre.

Bien remuez.

Faites cuire environ 10 min.

Ajoutez la pâte de curry korma, le lait de coco, la moitié des amandes effilées, les pois chiches égouttés, la noix de coco, et éventuellement les blancs de poulet en morceaux.

Remplissez à moitié d'eau la boîte de conserve vide, versez-la dans la cocotte et remuez à nouveau.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 min avec un couvercle.

Vérifiez le curry de temps en temps pour être sûr qu'il ne dessèche pas et ajoutez de l'eau si nécessaire.

Salez et poivrez légèrement.