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4p

Moyen

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Ingrédients
- 800 g de poulet, cuisses ou blancs sans la peau désossés
- 2 oignons moyens
- 1 morceau de gingembre, de la taille d'un pouce
- 1 petite botte de coriandre fraîche
- 1 boite de pois chiches (400 g)
- 1 boite de lait de coco (40 cl)
- 1/2 bocal de pâte de curry, korma Patak's
- 1 petite poignée d'amandes effilées
- 2 cs de noix de coco râpée, bombés
- 500 g de yaourt nature
- 1 citron
- 1 piment vert frais
Matériel
- - une cocotte
Conseils et astuces
Ajoutez quelques cuillerées de yaourt nature et parsemez-le des amandes effilées restantes.
Parsemez de coriandre et pressez quelques quartiers de citron.
Préparation
Coupez le poulet en morceaux d'environ 3 cm.
2Pelez les oignons, coupez-les en 2 puis en tranches fines.
3Coupez votre piment en deux, épépinez et coupez le finement.
4Pelez et hachez finement le gingembre.
5Effeuillez la coriandre et hachez finement les tiges.
6Égouttez les pois chiches.
7Mettez une cocotte sur feu vif avec deux cuillères d'huile.
8Mettez les cuisses de poulet dedans, si vous en utilisez, remuez-les et faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 minutes (si vous utilisez des blancs, ne les mettez pas tout de suite).
9Poussez le poulet dans un coin de la cocotte.
10Mélangez-y les oignons, le piment, le gingembre et les tiges de coriandre avec une noix de beurre.
11Bien remuez.
12Faites cuire environ 10 min.
13Ajoutez la pâte de curry korma, le lait de coco, la moitié des amandes effilées, les pois chiches égouttés, la noix de coco, et éventuellement les blancs de poulet en morceaux.
14Remplissez à moitié d'eau la boîte de conserve vide, versez-la dans la cocotte et remuez à nouveau.
15Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 min avec un couvercle.
16Vérifiez le curry de temps en temps pour être sûr qu'il ne dessèche pas et ajoutez de l'eau si nécessaire.
17Salez et poivrez légèrement.
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