Kougelhopf salé

Calories : 309.49 kcal Protides : 9.52 g Lipides : 9.34 g Glucides : 46.81 g pour 1 portion

Un régal en apéritif.

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Ingrédients

500 g de farine de blé
3 g de sel
15 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 oeuf
1/2 verre de lait
15 g de levure de boulanger
100 g de lardons
quelques cerneaux de noix

Matériel

1 moule à Kougelhopf
1 saladier

Préparation

Disposez la farine dans une terrine. Faites au centre un puits dans lequel vous disposerez le sucre, l'œuf et la levure émiettée. Mélangez rapidement du bout des doigts, sans y incorporer toute la farine.

Laissez reposer pendant 10 minutes. Ajoutez la pincée de sel, le lait et mélangez.

Puis ajoutez le beurre ramolli et travaillez cette masse jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine. Ajoutez les lardons et les cerneaux de noix grossièrement hachées et pétrissez encore quelques instants pour bien mélanger le tout.

Beurrez le moule, répartissez la pâte et laissez levez dans un endroit tempéré pendant 1H30. Faites cuire dans un four chauffé à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Démoulez.