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Kougelhopf salé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.34€/p

Kougelhopf salé

Calories : 309.49 kcal Protides : 9.52 g Lipides : 9.34 g Glucides : 46.81 g pour 1 portion

Un régal en apéritif.

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Ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 3 g de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/2 verre de lait
  • 15 g de levure de boulanger
  • 100 g de lardons
  • quelques cerneaux de noix

Matériel

  • 1 moule à Kougelhopf
  • 1 saladier

Préparation

1

Disposez la farine dans une terrine. Faites au centre un puits dans lequel vous disposerez le sucre, l'œuf et la levure émiettée. Mélangez rapidement du bout des doigts, sans y incorporer toute la farine.

2

Laissez reposer pendant 10 minutes. Ajoutez la pincée de sel, le lait et mélangez.

3

Puis ajoutez le beurre ramolli et travaillez cette masse jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine. Ajoutez les lardons et les cerneaux de noix grossièrement hachées et pétrissez encore quelques instants pour bien mélanger le tout.

4

Beurrez le moule, répartissez la pâte et laissez levez dans un endroit tempéré pendant 1H30. Faites cuire dans un four chauffé à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Démoulez.

LUTTERBACH 68460

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