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Kouglof de la famille
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.33€/p

Kouglof de la famille

Gégé adore le petit déjeuner quand on va voir mon papa car il a droit à cette recette.

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Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 200 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • 20 gr de levure de boulanger fraîche
  • 125 gr de raisin secs (préalablement gonflés dans de l'eau très chaude avec un peu de rhum ou kirsch)
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1/2 de verre de lait tiède
  • 4 oeufs moyens
  • des amandes effilées

Matériel

  • un robot
  • un moule à kouglof en terre

Préparation

1

Préchauffer le four au thermostat minimum.

2

Dans le bol du mixeur mettre la farine, creuser un puits et y mettre la levure émiettée, le sucre, la moitié du lait.

3

Eteindre le four et faire monter pendant 25 minutes.

4

Pendant ce temps faire fondre le beurre doucement et laisser refroidir.

5

A l'issue des 25 minutes sortir le bol du four et y mettre les œufs, le sel, le beurre fondu, le reste du lait et les raisins égouttés.

6

Mélanger au mixeur pendant environ 20 minutes.

7

Faire lever cette pate au four pendant environ 2h30 à 3h00.

8

Beurrer le moule et saupoudre les amandes effilées.

9

Quand la pâte est levée, sortir le bol du four, faire baisser et verser le mélange dans un moule à kouglof.

10

Laisser lever au four jusqu'au bord (environ 45 minutes à 1h00).

11

Puis cuire le kouglof 60 minutes thermostat 5.

CHAMPCUEIL 91750

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