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20min
35min
12h00
12p
Moyen
0.28€/p
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Ingrédients
- 310 g de farine
- 63 g de sucre
- 7 g de sel
- 12 g de levure de boulanger
- 100 cl de lait (à peine)
- 125 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de raisins secs
Matériel
- Moule à kouglof
Préparation
Faire gonfler les raisins dans de l'eau tiède.
2Mettre dans un saladier la farine et le sel. Faire une fontaine et y mettre le sucre, la levure délayée dans le lait tiédi et les œufs entiers. Bien mélanger.
3Ajouter le beurre fondu et mélanger.
4Ajouter les raisins égouttés.
5Préparer la veille et laisser lever toute la nuit à température ambiante.
6Le matin, retravailler la pâte à la cuillère. La mettre dans un moule à Kouglof beurré, après avoir encapuchonné le centre avec un peu de papier aluminium (pour en faciliter le démoulage).
7Cuisson : préchauffage et cuisson Th 7 (210°C)pendant 35 minutes. Couvrir avec une feuille d'aluminium au bout de 20 minutes. Attendre pour démouler.
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