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01h00
20min
20h00
10p
Difficile
0.19€/p
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Ingrédients
- 150 g de farine
- 5 jaunes d'oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 50 g de sucre semoule
- 125 g de beurre
- 1 sachet de levure de boulanger
Matériel
- 1 moule à charlotte au four
Conseils et astuces
Démouler chaud.
Préparation
Jour 1 : délayer la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Ajouter 25 g de farine.
2Recouvrir d'un linge et garder dans un endroit tiède jusqu'au lendemain.
3Jour 2 : mélanger le reste de la farine, le beurre fondu et le sucre.
4Ajouter les 5 jaunes d'oeuf, 1 pincée de sel et le blanc monté très ferme ainsi que le levain préparé la veille.
5Travailler la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts.
6Beurrer un moule à charlotte. Remplir le moule. Couvrir.
7Laisser lever dans un endroit chaud 1 heure au moins.
8Faire préchauffer le four à Th6 et enfourner pour 20 minutes.
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Une bonne recette de brioche idéale pour le dimanche matin, et cette recette ne nécessite pas une nuit entière de repos!
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