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Ingrédients
- 2 oeufs
- 30 g de maïzena
- 20 g de farine
- 1 c à soupe d'eau chaude
- 50 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de chocolat
- 300 g de mascarpone
- 1 orange
- 2 c à soupe de confiture coing orange
- étoiles en sucre
- poudre alimentaire argent
Préparation
Dans un premier temps, préparez la génoise. Préchauffer le four à 180°C.
2Mélanger 2 jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau chaude jusqu'à ce que ça blanchisse. Puis ajouter la levure, le chocolat en poudre, la maïzena et la farine.
3Monter les 2 blancs en neige et les incorporez au mélange.
4Enfin verser sur un plat rectangle recouverte d'un papier cuisson ou feuille silicone.
5Enfourner 10 minutes et dès la sortie du four, renverser la génoise sur un torchon humide et rouler rapidement mais délicatement.
6Dans un deuxième temps, préparer la ganache, pour cela mélanger le mascarpone avec la confiture.
7Découper l'orange en fine tranches pour la déco (environ 8 -10 fines), et le reste découper en petits morceaux que l'on ajoute au mélange mascarpone.
8En tartiner la génoise et rouler illico.
9Faire fondre le chocolat au bain marie et en enduire la bûche à l'aide d'une spatule. Dépêchez vous ensuite de disposer la déco : les lamelles d'oranges, les étoiles, un petit sujet de noël et saupoudrer légèrement de poudre alimentaire argentée.
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