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30min
0min
02h00
6p
Moyen
1.61€/p
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Ingrédients
- 30 biscuits roses de Reims (environ)
- 300 gr de fraises
- 40 gr de sucre
- 10 gr de sucre glace
- 20 cl de crème fraîche entière épaisse
- 2 feuilles de gélatine
- 2 c.s de rhum blanc (ou de kirsch)
Matériel
- Mixer
- Verrines
Conseils et astuces
Si ce n'est plus la saison des fraises, et qu'elles n'ont plus beaucoup de goût, vous pouvez faire tremper les biscuits dans du coulis de framboise que vous mélangerez à la préparation aux fraises.
Préparation
Tremper la gélatine dans l'eau froide.
2Nettoyer les fraises.
3Réserver quelques fraises pour décorer le dessus de la charlotte.
4Mixer les fraises avec le sucre semoule.
5Garder une cuillère à soupe de ce mélange dans une assiette creuse.
6Tremper les biscuits dans l'assiette creuse en rajoutant le kirsch.
7Mettre le reste de la préparation dans une casserole avec la gélatine.
8Laisser refroidir la préparation.
9Faire monter la crème en chantilly avec le sucre glace.
10Dans les verrines : placer les biscuits debouts contre les parois des verrines.
11Placer la préparation au milieu et laisser refroidir deux heures au frigo.
12Découper les fraises restantes en petits morceaux et les répartir sur le dessus de la préparation.
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