La fameuse mousse au chocolat blanc de Laurent

1

Dans une petite casserole au bain-marie, portez à ébullition 10 cl de crème liquide puis versez la noix de coco et laissez cuire doucement 2 minutes.

2

Retirez du feu.

3

Ajoutez le chocolat et faites fondre 2 minutes en remuant à l'aide d'une spatule.

4

Lissez bien le mélange.

5

Après refroidissement, couvrez d'un film plastique et réservez au frais 30 minutes.

6

Fouettez le reste de la crème.

7

Dès qu'elle prend consistance, versez la liqueur et le sucre glace.

8

Incorporez la crème au chocolat.

9

Remplissez au 2/3 les verrines et réfrigérez au moins une heure.

10

Décorez avec la noix de coco et des copeaux de chocolat avant de servir.