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La flognarde
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.28€/p

La flognarde

Calories : 244.2 kcal Protides : 6.73 g Lipides : 11.38 g Glucides : 28.73 g pour 1 portion

La flognarde (ou flaugnarde) est un dessert auvergnat de type flan que l'on peut agrémenter de lamelles de poires ou de pommes. Ici, la recette de base.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 moule à gateau ou à tarte

Conseils et astuces

Se mange froide ou tiède.

Variantes : - ajouter des poires ou des pommes coupées en fines lamelles.

- remplacer la fleur d'oranger par du rhum.

Préparation

1

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le sucre et le sel.

2

Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3

Incorporer la farine petit à petit.

4

Délayer avec le lait pour obtenir une pâte lisse.

5

Ajouter la fleur d'oranger.

6

Beurrer un plat à four et y verser la pâte.

7

Mettre au four Thermostat 6 pendant 30 minutes.

8

A la sortie du four, saupoudrer de sucre semoule.

Morangis 91420

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