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La gelée de pommes de Mamy
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

La gelée de pommes de Mamy

Tous les ans, Mamy nous fait de la confiture. Une de ses spécialités, la gelée de pommes.

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Ingrédients

  • 2 kg de pommes
  • 2 citrons non traités
  • 1.5 kg de sucre en poudre

Matériel

  • 1 bassine à confiture

Préparation

1

Rincez les pommes.

2

Coupez-les en morceaux sans les peler ni les épépiner.

3

Mettez-les dans un faitout avec le zeste et le jus d'un citron.

4

Couvrez d'eau froide.

5

Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

6

Filtrez à travers un linge ou un tamis fin sans presser les fruits. Mesurez le jus obtenu.

7

Versez-le dans une bassine à confiture.

8

Ajoutez 750 g de sucre par litre de jus.

9

Faites cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la gelée soit prise.

10

Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes de gelée sur une assiette froide : elles figent aussitôt.

11

Ajoutez le jus du deuxième citron.

12

Donnez encore un bouillon à la gelée.

13

Répartisez la gelée dans les pots.

14

Laissez refroidir jusquau lendemain, puis couvrez selon la méthode choisie.

coudekerque village 59380

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