La Koka - tourte aux poivrons

1

Emincer les oignons.

2

Couper les poivrons en lanières.

3

Couper les tomates en dés.

4

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5

Ajouter les poivrons et bien les faire revenir.

6

Enfin ajouter les tomates et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

7

Saler et poivrer.

8

Etaler le premier rouleau de pâte dans le plat à tarte en laissant dépasser les bords, la piquer.

9

Ajouter le mélange poivrons/tomates.

10

Couvrir avec la deuxième pâte brisé et rabattre les bords pour refermer la tourte, piquer à nouveau.

11

Badigeonner avec le jaune d'oeuf.

12

Enfourner 25 mn.