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Facile
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Ingrédients
- 1 oeuf
- huile
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel
- poivre
Matériel
- 2 bols
- 1 fouet
- 1 cuillère à soupe
Conseils et astuces
Ne pas hésiter à rajouter un filet de jus de citron ou à utiliser une moutarde arômatisée !
Préparation
Séparez le blanc du jaune d'oeuf.
2Dans un premier bol, battre le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. Réservez.
3Dans un second bol, fouettez le jaune d'oeuf avec la moutarde.
4Sans cesser de fouetter, ajoutez en continu un filet d'huile jusqu'à l'obtention de la quantité de mayonnaise désirée.
5Salez et poivrez.
6Ajoutez le blanc d'oeuf battu délicatement.
7Servir bien frais.
Ses recettes
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Rapide pour un petit plat à partager à deux ou entre amis à l'apéro !!
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