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6p

Facile

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Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée (en rouleau prêt à étaler)
- 1 bocal de petites asperges blanches (ou vertes)
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de crème fraîche
- sel, poivre
Matériel
- 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre
Conseils et astuces
Nous, on préfère les pâtes fraîches Marie au beurre, et dans tous les cas des pâtes "sans margarine", après c'est une histoire de goût...
Préparation
Faire chauffer le four à 150°C.
2Égoutter les asperges sur du papier absorbant.
3Dérouler la pâte feuilletée sur sa feuille et la placer dans le moule. Découper le papier en surplus.
4Piquer le fond à la fourchette.
5Badigeonner avec le jaune et faire sécher au four pendant 10 minutes.
6Pendant ce temps, battre les œufs à la fourchette et incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre.
7Sortir le fond de tarte du four et régler la température à 210°C.
8Disposer les asperges sur le fond de la tarte par 3 ou 4 en rayon.
9Couvrir avec le mélange œufs/crème et faire cuire 20 minutes à 210°C puis environ 20 minutes à 150°C.
10Se déguste chaud ou froid.
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