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10min

40min

20min

8p

Moyen

0.78€/p
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Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de dés de jambon
- 1 oignon
- 70 g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre
Matériel
- Jatte
- Fouet
- Moule à tarte
Conseils et astuces
Servir tiède avec une salade.
On peut ajouter quelques herbes comme de la ciboulette ou du persil dans la garniture, c'est extra, et pour les gourmands rien n'empêche de mettre plus de fromage !!
Préparation
Préparer la pâte brisée, mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits en son centre et verser 3 cuillères à soupe d'eau froide, la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts, pour obtenir rapidement une pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
2Durant ce temps, peler et hacher l'oignon, battre les œufs avec la crème et poivrer.
3Préchauffer le four à 220°C.
4Étaler la pâte, et foncer le moule à tarte. Piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
5Étaler toute la garniture dans le moule, lardons, jambon, oignon, râpé, et verser le mélange œufs par dessus.
6Cuire la quiche pendant 40 minutes. Elle doit être bien dorée.
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