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27p

Facile

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Ingrédients
- 7 kg de pommes de terre
- 13 Monts d'Or (dans leur petite boite en bois)
- 10 kg d'oignons (minimum)
- 4 salades vertes (type feuille de chêne vendue toute triée, prête à manger)
- charcuterie, diverse
Conseils et astuces
Cette recette est encore meilleure quand elle est faite en étant entourés d'amis, réunis autour du couple de GO par excellence (Zboub et Souchy!!), grands organisateurs de nos soirées cultes du nouvel an.
Préparation
Éplucher les patates et les couper en petits dés très réguliers (vous pouvez cependant garder les chute de pommes de terres, mais il est important que les petits dés de patates soient parfaitement cubiques). Les plonger dans un récipient d'eau, et les égoutter.
2Éplucher langoureusement les oignons, lentement, en maîtrisant votre respiration. Cette opération est encore meilleure si elle est confiée à Thibault, expert en épluchage d'oignon, et qu'Élise se laisse faire...
3Mélanger le tout, et faire revenir à la poêle.
4Mettre ensuite le tout dans une grosse gamelle (résistante au feu) sur le poêle de la Loe.
5A coté, ouvrir les monts d'Or, et les disposer sans les sortir de leur petite boite en bois, dans des plats en zinc comme à la cantine quand on était petits. Mettre les plats sur le poêle de la Loe, à coté de la gamelle de patates.
6Vider les sachets de salades dans un saladier, et préparer une vinaigrette dans un bol (prévoir au moins 3 à 4 bols pleins)
7Disposer les tranches de charcuterie sur des assiettes.
8Server le tout lorsque les monts d'Or sont bien fondus.
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