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La tarte choco-whisky d'Eliane
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.13€/p

La tarte choco-whisky d'Eliane

Calories : 511.5 kcal Protides : 8.4 g Lipides : 43.02 g Glucides : 30 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 5 cl de whisky
  • 150 g de brisures de marrons glacés
  • 200 g de chocolat noir
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de cacao amer en poudre
  • 2 oeufs entiers
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 15 g de beurre (pour le moule)

Matériel

  • Un moule à tarte
  • Un fouet
  • Un bain marie

Conseils et astuces

On peut remplacer le whisky par du café fort ou du jus d'orange.

Préparation

1

Allumer le four à 180°.

2

Etaler la pâte et en garnir un moule beurré d'environ 27 cm.

3

Piquer le fond à la fourchette, et décorer les bords en faisant un pli bien marqué tous les 5 cm environ.

4

Les dorer au blanc d'oeuf.

5

Eparpiller les brisures de marrons dans le fond de la tarte.

6

Casser le chocolat noir en petits morceaux et les faire fondre au bain marie.

7

Une fois fondu, le lisser doucement au fouet.

8

Incorporer un à un les oeufs entiers puis les jaunes, en remuant bien entre chaque oeuf.

9

Incorporer alors la crème et le whisky.

10

Verser cette préparation dans le fond de pâte.

11

Faire cuire au four pendant 30 minutes.

12

Laisser refroidir 15 mn puis démouler sur une grille.

13

Saupoudrer légèrement la tarte de cacao amer et servir.

Morangis 91420

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