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20min

45min

0min

6p

Moyen

0.80€/p
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Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 8 pommes (reinettes, goldens, canadas...)
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- Cannelle
- Sucre vanillé (facultatif)
Matériel
- Un plat à tarte (pas trop grand)
- Une casserole
- Une poêle
Conseils et astuces
Servir tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Préparation
Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Peler et couper les pommes en 9 gros quartiers.
2Les faire cuire dans une poêle avec du beurre, du sucre vanillé et de la cannelle jusqu'à ce qu'elles ne soient plus dures.
3Dans la casserole, faire le caramel : mettre le beurre et le sucre sur feu moyen. Remuer très souvent. Le sucre va se dissoudre et devenir liquide en se mélangeant au beurre. Lorsque le mélange devient épais et tourne au brun, retirer immédiatement la casserole du feu.
4Verser le caramel dans le plat à tarte et déposer les pommes bien serrées par dessus.
5Piquer la pâte et la poser sur la garniture. Rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Mettre au four pendant 25 minutes.
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