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10min
07h00
0min
20p
Facile
0.07€/p
La Teurgoule
J'ai connu ce dessert en faisant un tour en Normandie avec ma copine Agnès. Je l'ai retrouvé en magasin dans la région parisienne et nulle part ailleurs. Nous avons ensuite rencontré Jo, normande d'origine et là, j'ai pu remanger de la Teurgoule et maintenant la faire moi-même. Faut aimer le riz au lait. Le must est d'avoir le plat à Teurgoule, en provenance de Villedieux les poeles.
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Ingrédients
- 2 l de lait
- 180 g de riz rond (riz à dessert)
- 200 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillérée à café cannelle
- 1 pincée de sel
Matériel
- 1 plat à Teurgoule ou saladier en grès ou jatte en terre émaillée
Conseils et astuces
Plus la cuisson est longue, meilleur c'est.
On peut vérifier la cuisson avec un couteau. Lorsque le lait devient crémeux sur le couteau, c'est fini.
Une croûte brune se forme pendant la cuisson, c'est normal. Certains la mangent, d'autres la laissent de côté, tout dépend des goûts.
Préparation
Mettre le four à 120°C.
2Faire chauffer le lait dans une casserole avec le beurre. Ne pas faire bouillir.
3Dans la jatte, verser le riz, le sucre, le sel et la gousse de vanille fendue.
4Verser le lait dans la jatte et saupoudrer de cannelle.
5Mettre au four pendant 5 à 7 heures.
6Servir chaud ou tiède c'est meilleur.
Ses recettes
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