Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
L'aligot de l'Aveyron
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.14€/p

L'aligot de l'Aveyron

Bien qu'originaire du Nord, Pépé et Mamy ont toujours eu un faible pour l'Aveyron. Voici une recette qu'ils ont rapporté de cette région de France. Il parait que c'est un plat créé par les moines d'Aubrac.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 150 g de beurre
  • 200 g de crème fraîche
  • 350 g de tomme d'auvergne fraiche
  • sel, poivre
  • ail (à convenance)

Matériel

  • marmite

Conseils et astuces

Attention, tenu trop longtemps sur le feu, le fil se casse.

A déguster avec une salade.

Préparation

1

Faire cuire les pommes de terre et les passer en purée.

2

Ajouter à la purée le beurre et la crème fraiche.

3

Ajouter la tome d'Auvergne émincée, sel, poivre, et ail.

4

Mettre à feu vif et remuer constamment avec une spatule en bois en soulevant la pâte.

5

Quand le mélange est filant, l'aligot est prêt.

coudekerque village 59380

Ses recettes

Le pain perdu

Par laucre

Ajouter à mes favovis !

(1)

La soupe de potiron

Par laucre

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Aligot aveyronnais

Ajouter à mes favovis !

(0)

L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tomme fraiche qu'il faut travailler pour obtenir une texture parfaite. C'est la grande...

Purée de pommes de terre maison

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une bonne purée de pommes de terre pour accompagner les plats.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble