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6p

Facile

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Ingrédients
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 50 g de Maizena
- 50 g de farine
- 4 gouttes d'extrait de vanille
- sucre glace (pour la finition)
Matériel
- Moule agneau en terre cuite
Conseils et astuces
Pour faire 3 moules en même temps, multipliez toutes les quantités par 3, et ajouter 1/2 sachet de levure chimique.
Préparation
Battez les blancs d'oeuf en neige très ferme.
2Mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange fasse des "bulles". Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau chaude, et quelques gouttes d'extrait de vanille.
3Ajoutez les blancs par "morceaux" en soulevant bien la pâte.
4Mélangez la maizena avec la farine, et tamisez ce mélange dans la préparation tout en continuant de tourner la pâte en la soulevant.
5Huilez et farinez les moules. Placez y la pâte avec l'aide d'une spatule pour qu'elle soit homogène dans le moule. Remplissez le moule au 3/4 et tapotez pour faire monter les bulles d'air.
6Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
7A la sortie du four, démoulez et saupoudrez l'agneau de sucre glace.
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