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Facile

5.01€/p

Langoustines à la mayonnaise

Comment faire cuire les langoustines vivantes...

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Ingrédients

1 kg de langoustines vivantes (6 par personnes)
80 g de sel de mer

Matériel

Faitout

Conseils et astuces

Je les préfère légèrement tièdes.

Préparation

Préférez un faitout bien haut à une cocotte basse, mettez-y environ 2 litres et demi d'eau.

Ajoutez 80 g de gros sel de mer, remuez longuement.

Portez l'eau à ébullition sous couvercle

Mettez toutes vos langoustines en même temps, et remuez avec une longue cuillère en bois.

Remettez le couvercle

Au premier bouillon arrêtez la cuisson et versez immédiatement l'ensemble des langoustines dans une passoire.

Laissez égoutter 5 minutes et servez avec la mayonnaise maison préparée auparavant.

sylvie49

CHOLET 49300

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