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Facile
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Ingrédients
- 1 lapin
- 3 c à soupe de crème fraîche
- 2 c à soupe de moutarde
- 1 bouillon (cube légume ou volaille)
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons hachés (ou échalotes)
- 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier aromatique...)
- sel, poivre
Matériel
- 1 gros couteau de cuisine
- 1 grand plat allant sur le feu
Conseils et astuces
On peut varier la recette en ajoutant du vin blanc, des champignons, des olives ou des carottes en rondelles. Le lapin peut être accompagné d'un riz blanc.
Préparation
Couper le lapin en morceaux. Sur le feu, le faire dorer dans un peu de beurre.
2Ajouter des oignons, les faire revenir puis mouiller avec du bouillon.
3Saler, poivrer, et ajouter le bouquet garni et un peu d'ail.
4Couvrir et laisser cuire 20 à 30 min. Remuer de temps en temps.
5En fin de cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde et de la crème fraiche. Laisser environ 2 min sur le feu et servir.
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