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4p
Facile
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Ingrédients
- 2 râbles de lapin (assez gros)
- 1 branche de tomates cerise
- 1 botte de navets (minis)
- 1 botte de carottes (minis)
- 1 botte de poireaux (minis)
- 1 brin de sauge
- 1 noix de beurre
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Matériel
- 1 poêle
- 2 petites cocottes qui vont au four
Préparation
Lavez tous les légumes et mettez-les dans une poêle avec le beurre.
2Couvrez d'eau à mi-hauteur, salez, poivrez et faites cuire 8 min à petits bouillons sans colorer.
3Désossez les râbles et faites cuire la viande avec l'huile d'olive à la poêle 3 min de chaque côté. Salez, poivrez.
4Répartissez les légumes et le lapin dans 2 cocottes individuelles, arrosez de jus de cuisson des légumes, ajoutez la sauge, salez et poivrez si nécessaire.
5Fermez les cocottes et enfournez 10 min th. 6 (180 °C) avant de servir.
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