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30min
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0min
6p
Moyen
2.19€/p
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Ingrédients
- 1 lapin
- 125 g de lardons
- 3 cuillère à soupe de moutarde
- 1 brin de thym
- 3 cuillère à soupe de vin blanc
- 4 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel
- poivre
Préparation
Couper le lapin en morceaux.
2Préchauffer le four thermostat 7 (210 degrés).
3Dans un bol, diluez 2 cuillères à soupe de moutarde avec une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer.
4Tartiner les morceaux de lapin.
5Ranger dans un plat à four en métal.
6Enfourner et laisser saisir 5 minutes.
7Verser 5 cl d'eau dans le plat. Repartissez les lardons, effeuiller le thym.
8Faire cuire 35 minutes en arrosant souvent la viande de son jus.
9Mettez la graisse de cuisson, versez 3 cuillères à soupe de vin blanc dans le plat. Portez à ébullition en raclant le fond du plat avec une spatule pour détacher les sucs de cuisson. Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraiche et 1 cuillère à soupe de moutarde.
10Chauffer sans laisser bouillir en mélangeant.
11Napper le lapin de cette sauce et servez aussitôt avec des pâtes fraiches.
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