0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

20min

01h00

0min

Facile

3.55€/p

Lapin à la moutarde

Calories : 769.83 kcal Protides : 86.07 g Lipides : 33.98 g Glucides : 10.8 g pour 1 portion

Le goût légèrement acide et piquant de la moutarde rehausse la finesse de la chair du lapin.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

1 lapin
2 échalotes
50 cl de vin blanc
1 pot de moutarde
2 c à soupe de crème fraîche (ou 3)
bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 boite de champignon de paris en conserve
farine
sel, poivre

Conseils et astuces

Si le plat est trop acide, on peut rajouter du sucre.

Préparation

Couper le lapin en morceaux.

Enrober le de moutarde et de farine.

Mettre de l'huile et de la margarine dans une cocotte puis faire chauffer sur feu vif.

Quand le mélange huile/margarine est chaud, mettre les morceaux de lapin pour les faire revenir et les enlever dès qu'ils sont dorés.

Faire suer les échalotes.

Remettre le lapin dans la cocotte avec l'échalotte. Rajouter le vin blanc, le sel, le poivre, le bouquet garni et 3 cuillères à soupe de moutarde.

Après 45 mn de cuisson rajouté les champignons, la crème fraîche et laisser cuire encore 15mn.

lafamille

77171

Ses recettes

Niflettes

Par lafamille

Ajouter à mes favovis !

(2)

Endives à la vapeur

Par lafamille

2 likes

(1)

Bûche chocolat/poire

Par lafamille

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Voir Ajouter au cahier