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15min
01h00
0min
6p
Facile
2.15€/p
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Ingrédients
- 1 lapin (1.5 kg en morceaux)
- 3 grosses échalotes
- 5 CàS de moutarde
- 20 cl de crème fraîche
- 3 CàS d'huile d'olive
- bouquet garni (thym, laurier, persil)
- sel, poivre
Matériel
- Une cocotte
Conseils et astuces
S'accompagne de pâtes fraîches ou de riz.
Suivant les goûts un petit verre de vin peut être rajouté au début de la cuisson du lapin.
Préparation
Saler et poivrer les morceaux de lapin. Les rouler dans le thym (ou le bouquet garni). Peler et couper les échalotes en deux.
2Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Mélanger pour enrober uniformément les morceaux de lapin en les retournant régulièrement. Ajouter les échalotes et laisser cuire 5 min en mélangeant.
3Verser la moutarde. Bien mélanger pour enrober les morceaux de lapin. Laisser mijoter 10 minutes.
4Ajouter la crème fraîche et un verre d'eau et poursuivre la cuisson 45 min à feu doux.
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