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20min

01h30

0min

4p

Facile

4.17€/p
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Ingrédients
- 3 gros oignons
- 250 g de lard
- 1 lapin
- 1 c à soupe de farine
- 2 grands verres de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 4 tomates
- 250 g de champignons de Paris
Préparation
Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olives dans une cocotte. Faire dorer les oignons dans 250 g lard coupé en dés. Mettre le lapin dans la cocotte après avoir retiré lard et oignons. Bien saisir les morceaux. Saupoudrer avec une cuillère à soupe de farine et mouiller avec deux verres de vin blanc, puis remettre lard et oignons. Ajouter un bouquet garni, sel et poivre.
2Laisser cuire à petit feu pendant 40 minutes. Ajouter alors une tomate par personne et des lamelles de poivrons doux.
3Laisser cuire ½ heure. 15 minutes avant de servir, ajouter 250 g de champignons de Paris.
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