1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
20min
01h30
0min
4p
Facile
4.17€/p
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 3 gros oignons
- 250 g de lard
- 1 lapin
- 1 c à soupe de farine
- 2 grands verres de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 4 tomates
- 250 g de champignons de Paris
Préparation
Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olives dans une cocotte. Faire dorer les oignons dans 250 g lard coupé en dés. Mettre le lapin dans la cocotte après avoir retiré lard et oignons. Bien saisir les morceaux. Saupoudrer avec une cuillère à soupe de farine et mouiller avec deux verres de vin blanc, puis remettre lard et oignons. Ajouter un bouquet garni, sel et poivre.
2Laisser cuire à petit feu pendant 40 minutes. Ajouter alors une tomate par personne et des lamelles de poivrons doux.
3Laisser cuire ½ heure. 15 minutes avant de servir, ajouter 250 g de champignons de Paris.
Recettes liées
Daube de sanglier varoise
1 likes
Dans le Var il y a très peu de spécialité culinaire, mais la daube de sanglier est la meilleure que l'on puisse déguster.( Je tiens cette recette...
Daube au four
Ajouter à mes favovis !
En souvenir d'une fabuleuse daube provençale dégustée jeunes mariés à Ventabren, au bord d'une rivière bouillonante de truites.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes