Lasagnes al forno

1

Préparer avant tout la sauce tomate (il en faut un saladier).

2

Éplucher et hacher finement l'oignon. Le mettre à revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est coloré, ajouter la farine. Bien mélanger et laisser quelques minutes la farine sécher. Puis ajouter le concentré de tomate, le coulis et 1/4 litre d'eau. Saler, poivrer et saupoudrer d'une bonne cuillère à soupe d'herbes de Provence. Laisser mijoter 20 mn minimum. La sauce doit être assez épaisse. Réserver.

3

Verser la béchamel en brique dans un saladier. Y ajouter de la noix de muscade et mélanger. Réserver.

4

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, mettre la viande à revenir 5 minutes. Y ajouter une cuil à café d'herbes, saler et poivrer. Verser la viande dans la marmite de sauce tomate, bien mélanger. Réserver.

5

Dans un petit saladier, mélanger le gruyère et le parmesan.

6

Huiler légèrement les plats à gratin individuels (ou les petites barquettes aluminium).

7

Commencer par mettre une couche de béchamel au fond des plats. Puis poser une plaque de lasagne (ou 1 et la moitié d'une selon la taille des plats). Recouvrir d'une couche de sauce bolognaise. Remettre une plaque de lasagne.... En tout mettre 3 ou 4 couches de plaques selon la hauteur des plats. Pour finir, sur la dernière plaque, déposer une couche de béchamel. Saupoudrer du mélange gruyère-parmesan. Saler et poivrer.

8

Enfourner pour 30 mn à 220°. Vérifier que les lasagnes sont cuites en piquant une lame de couteau. Ça doit être très souple.

9

Sortir les plats du four. Déposer quelques feuilles de basilic pour décorer. Servir dans les plats de cuisson. Bon appétit !