Lasagnes à la bolognaise façon Aurore et Maxime

Italien à souhait, et délicieux !

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Ingrédients

1 paquet de pâtes à lasagne
Huile d'olive
2 oignons
2 gousses d'ail
1 carotte
600 g de viande de boeuf hachée
1 verre de vin (15 cl)
800 g de sauce tomate au basilic
1 verre d'eau (15 cl)
2 feuilles de laurier
1.5 c à c de sel
1/2 c à c de poivre
Sauce béchamel :
150 g de beurre
150 g de farine
1.5 l de lait
1 c à c de sel
1/2 c à c de poivre
Gratin :
40 g de parmesan
70 g de gruyère rapé

Matériel

plat à gratin

Conseils et astuces

Servir avec de la salade.

Préparation

Pour la sauce : éplucher, laver et émincer les oignons. Eplucher, laver et écraser l'ail. Eplucher, laver et couper la carotte en morceaux très fins.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter la carotte et la viande et faire revenir. Puis ajouter le vin et laisser s'évaporer (sans couvercle) 10 min.

Ajouter la sauce tomates, le verre d'eau, et le laurier. Saler, poivrer et laisser mijoter (sans couvercle) à feu doux 45 min.

Sauce béchamel : dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un seul coup en remuant. Dès assèchement, ajouter un peu de lait. Remuer de nouveau et attendre l'assèchement ou épaississement et remettre un peu de lait de nouveau, ce jusqu'à ce que tout le lait soit ajouté.

La composition : préchauffer le four à 200°C.

Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel au fond du plat.

Puis une couche de lasagnes, une de sauce bolognaise, une de béchamel, une de parmesan. Renouveler 3 fois de suite.

Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.

Faire cuire au four pendant 25 min.