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15min

01h30

0min

8p

Moyen

1.20€/p
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Ingrédients
- 1 paquet de pâtes à lasagne
- Huile d'olive
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 1 verre de vin (15 cl)
- 800 g de sauce tomate au basilic
- 1 verre d'eau (15 cl)
- 2 feuilles de laurier
- 1.5 c à c de sel
- 1/2 c à c de poivre
- Sauce béchamel :
- 150 g de beurre
- 150 g de farine
- 1.5 l de lait
- 1 c à c de sel
- 1/2 c à c de poivre
- Gratin :
- 40 g de parmesan
- 70 g de gruyère rapé
Matériel
- plat à gratin
Conseils et astuces
Servir avec de la salade.
Préparation
Pour la sauce : éplucher, laver et émincer les oignons. Eplucher, laver et écraser l'ail. Eplucher, laver et couper la carotte en morceaux très fins.
2Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter la carotte et la viande et faire revenir. Puis ajouter le vin et laisser s'évaporer (sans couvercle) 10 min.
3Ajouter la sauce tomates, le verre d'eau, et le laurier. Saler, poivrer et laisser mijoter (sans couvercle) à feu doux 45 min.
4Sauce béchamel : dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un seul coup en remuant. Dès assèchement, ajouter un peu de lait. Remuer de nouveau et attendre l'assèchement ou épaississement et remettre un peu de lait de nouveau, ce jusqu'à ce que tout le lait soit ajouté.
5La composition : préchauffer le four à 200°C.
6Huiler le plat à lasagnes. Poser une fine couche de béchamel au fond du plat.
7Puis une couche de lasagnes, une de sauce bolognaise, une de béchamel, une de parmesan. Renouveler 3 fois de suite.
8Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.
9Faire cuire au four pendant 25 min.
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