Lasagnes à la bolognaise

C'est le plat traditionnel qui sait réunir la famille et les gourmands...LE plat qui sait faire plaisir aux grands commes aux petits, et dont on redemande.

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Ingrédients

2 paquets de lasagnes
2 boites de coulis de tomate
600 g de boeuf haché
2 gousses d'ail
1 oignon
huile d'olive
vin rouge (un fond de verre)
whisky
herbes de provence
2 cuillères à soupe de farine
20 g de beurre
lait
gruyère râpé
muscade moulue

Matériel

1 plat à lasagne
1 sauteuse
1 casserole

Conseils et astuces

Vous n'êtes pas obligé de faire flamber la viande, le vin lui donnera déja un bon goût.

Moi, je rajoute en toute fin de cuisson, une petite cuillère à café de moutarde, cela relève un peu le goût...

La béchamel est assez complexe à faire, pour les plus découragés, celle des grandes surfaces est très bonne ;)

Vérifier la cuisson au bout des 30 minutes, le temps peut varier selon les fours.

Préparation

La sauce : émincer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter la viande hachée, saler, poivrer.

Hacher 2 gousses d'ail (ou les presser à l'aide d'un presse ail, ça aide!!) et mélanger.

Au bout de quelques minutes, quand la viande a doré, vous pouvez la faire flamber au whisky, c'est un régal...

Ajouter les deux boites de coulis de tomate, ajouter deux morceaux de sucre afin que ce ne soit pas acide et mélanger.

Verser une petite lichette de vin rouge afin de donner un bon goût corsé.

Ajouter quelques herbes de provence, et laisser mijoter le tout pendant au moins dix minutes...

La béchamel : faire fondre le beurre et y ajouter la farine et remuant énergiquement.

Lorsque vous obtenez une pâte, commencer à verser un peu de lait et continuer de remuer.

Verser ainsi le lait petit à petit, jusqu'à ce que la sauce prenne... Il faut du temps!!

Ajouter sel, poivre, noix de muscade, et une poignée de gruyère rapé...

Rectifier l'assaisonnement, il faut toujours goûter!!!

Assemblage : dans le plat à lasagne, mettre un fond de sauce, et superposer une couche de pâtes et une couche de sauce tomate, alterner les couches jusqu'à épuisement du stock :)

Terminer par la béchamel, le gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.