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Lasagnes de mozzarella aux herbes et aux tomates
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h20
Temps de repos
20min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.51€/p

Lasagnes de mozzarella aux herbes et aux tomates

Calories : 65.08 kcal Protides : 32.17 g Lipides : 32.58 g Glucides : 57.08 g pour 1 portion

Des lasagnes végétariennes.

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 3 oeufs
  • 400 g de mozzarella
  • 1 petit bouquet de roquette
  • 8 tomates olivettes
  • 6 brins de persil
  • 6 brins de basilic
  • 4 c. à s d'huile d'olive
  • 1 c. à s de vinaigre

Matériel

  • 2 Saladier
  • Batteur
  • Plats à gratin
  • Casserole
  • Torchon
  • Couteau
  • Planche à couper

Conseils et astuces

Préparer et monter les lasagnes à l'avance. Garder au frais, recouvert de film étirable. Cuire pendant 10 mn de plus au four, pour avoir des lasagnes savoureuses.

Préparation

1

Garder quelques feuilles de roquette pour la finition. Enlever la queue du légume et ciseler le reste avec le persil et le basilic.

2

Mélanger la farine et les herbes.

3

Verser 3 œufs battus avec 2 c. à s d'huile et le vinaigre.

4

Pétrir la pâte 5 min. Former une boule et laisser la reposer dans un torchon pendant 1 h.

5

Étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur. Couper-la en rectangles.

6

Laisser sécher sur un torchon 20 min.

7

Pré-chauffer le four à 210°.

8

Peler et couper les tomates en deux, les épépiner.

9

Couper la mozzarella en rondelles. Saler et poivrer.

10

Faire cuire 1 min les rectangles de pâte par deux ou trois dans de l'eau salée. Les égoutter sur un torchon.

11

Dans un grand plat à gratin huilé, aligner quatre rectangles de lasagne.

12

Garnir de mozzarella et de tomates, saler et poivrer.

13

Poser 4 rectangles, ajouter le reste de tomates et de mozzarella, saler et poivrer.

14

Arroser d'huile d'olivre.

15

Passer au four 20 mn. Parsemer de feuilles de roquette avant de servir.

WITTENHEIM 68270

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