Lasagnes aux petits légumes et saucisse

Calories : 316.19 kcal Protides : 14.41 g Lipides : 7.4 g Glucides : 46.96 g pour 1 portion

En général quand je fais des lasagnes, je mets toujours de la viande hachée dans ma sauce, mais cette fois-ci j'avais envie de changer et de mettre des légumes dans mes lasagnes.

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Ingrédients

6 carottes
1 courgette
2 oignons
2 boites de tomates pelées entières
3 morceaux de sucre
vin blanc
500 g de saucisse fraîche (ou chair à saucisse)
2 boules de mozzarella
18 plaques de lasagnes (environ)
2 C à S d'origan
eau
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Peler et émincer l'oignon.

Dans un faitout, faire revenir vos oignons dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, peler les carottes et les laver ainsi que la courgette.

Couper les légumes en petits morceaux.

Retirer les oignons du faitout et y ajouter les légumes coupés.

Faire revenir quelques minutes puis ajouter l'oignon mis de coté. Ajouter un peu de vin blanc et laisser mijoter.

Couper les tomates et les ajouter aux légumes. Bien mélanger.

Mettre les morceaux de sucre (enlève l'acidité de la tomate). Mouiller avec de l'eau, petit à petit, si vous trouvez que la sauce s'épaissit. Laisser bien mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Faire revenir la saucisse dans une poêle, quand celle-ci est dorée, l'ajouter aux légumes. Bien mélanger.

Parsemer d'origan. Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat à gratin, déposer un peu de sauce dans le fond du plat.

Commencer par mettre les plaques de lasagnes, de la sauce légumes, tomates et saucisse, et ainsi de suite jusqu'à terminer la sauce.

Couper les boules de mozzarella en tranches et les déposer sur les lasagnes. Terminer par le râpé.

Enfourner 35 minutes, surveiller la cuisson.

Bon appétit!!!