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Facile

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Ingrédients
- la pâte à lasagne :
- 1 oeuf (à température ambiante)
- 100 g de farine
- pour la garniture :
- 500 g d'escalope de dinde (ou de blancs de poulet)
- 2 blancs de poireaux (beaux)
- 1 c.s. de farine (bombée)
- eau
- 4 c.s. de crème liquide
- parmesan râpé
- chapelure
Préparation
Commencer par préparer la pâte à pâtes : mélanger tous les ingrédients, former une boule compacte mais souple. Filmer et laisser reposer 30 minutes minimum (2h seraient idéales) au frigo.
2Pendant ce temps, préparer la garniture.
3Couper le vert des poireaux (le garder pour une autre recette à venir). Entailler les hauts des poireaux et bien les rincer sous l'eau froide (bien enlever la terre).
4Couper les poireaux en petits morceaux. Faire de même avec la viande.
5Faire fondre le poireau. Lorsqu'il est tombé (donc tendre), ajouter les morceaux de poulet et faire cuire une dizaine de minutes à couvert.
6Passé ce temps, verser une cuillère à soupe bien pleine de farine et remuer pour enrober les poireaux et poulet.
7Ajouter de l'eau, remuer. Ajouter de l'eau ou de la farine si nécessaire pour former une sauce onctueuse. Saler. Réserver
810 minutes avant de finir la pâte à pâtes, sortir la boule du frigo. Bien fariner le plan de travail et passer la pâte au laminoir en plusieurs fois. (Aller jusqu'au 6ème ou 7ème cran, sur 9 pour moi).
9Préchauffer le four à 180°C et finir par le montage : Verser dans le fond du plat un trait de crème liquide / Un rectangle représentant 1/3 de la pâte à pâte / La moitié de la garniture / Un rectangle représentant 1/3 de la pâte à pâte / La moitié de la garniture / Un rectangle représentant 1/3 de la pâte à pâte / Crème liquide / Parmesan et chapelure
10Enfourner pour 30 min à 180°C.
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