Lasagnes

1

SAUCE : Emincer l'oignon et le faire revenir doucement dans 50 g de beurre.

2

Lorsqu'il est blond, ajouter l'ail haché finement (l'ail ne doit pas dorer).

3

Ajouter la viande en remuant pour qu'il n'y ait pas de boulettes (feu très doux).

4

Lorsque la viande est bien diluée, ajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence.

5

Puis le concentré de tomates et le verre de vin. Mélanger.

6

BECHAMEL : Faire fondre 100 g de beurre sans le faire brûler.

7

Ajouter la farine hors du feu et bien mélanger.

8

Remettre sur le feu, ajouter le lait tiède.

9

Bien mélanger jusqu'à l'obtention de la béchamel, éteindre le feu.

10

Ajouter du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée et la moitié du gruyère. Bien mélanger.

11

Dans le plat, mettre une petite couche de béchamel (1 grosse cuillère à soupe), puis 1 couche de feuilles de lasagnes et la moitié de la sauce.

12

Ensuite verser presque la moitié de la béchamel restante, placer 1 couche de feuilles de lasagne

13

et l'autre moitié de la sauce.

14

Enfin, verser le reste de la béchamel (sauf 1 grosse cuillère à soupe), 1 couche de feuilles de lasagne,puis le reste de la béchamel.

15

Terminer par le gruyère râpé.

16

Mettre au four 20 mn à thermostat 7 (210°C).