Le cake du placard

Un bon cake avec les restes du placard !

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Ingrédients

2 bonnes carottes
5 oeufs
50 g de farine
50 g de chapelure
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
50 g de noix
50 g de noisettes
50 g d'amandes effilées
20 g de beurre
sel
sucre glace,( plus sucre rose si on a)

Matériel

1 moule à cake

Préparation

Concasser une partie des cerneaux de noix et des noisettes de manière à obtenir une poudre grossière.

Eplucher et râper les carottes. Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.

Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et mélanger le tout jusqu'à blanchir. Ajouter une pincée de sel, la farine tamisée, la chapelure, les carottes râpées et le reste des noix et noisettes en petits morceaux. Mélanger le tout.

Battre les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs avec la pâte.

Chemiser un moule à cake en le badigeonnant avec du beurre. Verser la pâte dans le moule et saupoudrer avec les amandes effilées. Laisser cuire pendant au moins 40 min dans un four à 180°.

Laisser refroidir et démoulez.

eleonora

67400

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