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45min
01h30
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8p
Difficile
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Ingrédients
- 1 chou vert
- 1.5 kg de chair à saucisse
- 1 bol de mie de pain rassis (pour la farce)
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 200 g de lardons
- 5 carottes
Conseils et astuces
Pour la farce, on peut aussi mélanger la chair à saucisse avec du confit de canard.
Préparation
Blanchir le chou entier pendant 5 minutes et le laisser refroidir.
2Préparer la farce : Mélanger la chair à saucisse, le pain, un oeuf et l'assaisonner.
3Entre chaque feuilles de chou, mettre de petits paquets de farce et le fermer en le ficelant (cela permet de bien serrer les feuilles).
4Faire revenir l'oignon, les lardons et les carottes. Dès que ca colore, couvrir d'eau et introduire le chou.
5Laisser mijoter entre 30 min et 1 h.
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