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15min
01h00
0min
4p
Facile
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Ingrédients
- 1 filet mignon de porc, pour 4 personnes (500 g)
- 15 feuilles de sauge
- 1 branche de romarin
- thym
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1/2 cube de bouillon de boeuf
- 1 tomate
- poivre
Préparation
1
Inciser le filet sur toute la longueur, sur environ 3 cm de profondeur.
2Dans cette entaille, mettre 10 feuilles de sauge, du romarin, des lardons.
3Ficeler le filet mignon comme une paupiette.
4Faire chauffer de l'huile d'olive dans un cocotte, faire rôtir le filet mignon sur toutes ses faces.
5Ajouter le reste de lardons, l'oignon coupé, puis la tomate coupée, le thym, le reste de sauge, de romarin et le 1/2 cube de bouillon de boeuf.
6Faire mijoter une heure.
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