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01h00
25min
24h00
8p
Moyen
1.20€/p
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Ingrédients
- génoise:
- 4 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 gr de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure
- crème :
- 200 gr de sucre semoule
- 3 blancs d'oeuf
- 200 gr de beurre mou
- montage :
- 1/2 pot de gelée de groseille
- 400 g de fraises
- 1/2 verre d'eau, avec du sucre (sirop)
- 100 g de pâte d'amande
Matériel
- 1 saladier
- 1 batteur électrique
- 1 cuillère
- 1 cercle a pâtisserie
- 1 petite casserole
- Papier sulfurisée
Conseils et astuces
Décorer avec de pâte d'amande et des roses.
Préparation
Génoise : blanchir les jaunes et le sucre, ajouter la farine et la levure.
2Faire monter les blancs et les incorporer à la génoise.
3Faire cuire au four a 150°C pendant 25 min dans un moule avec du papier sulfurisé.
4Crème : monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre et fouetter.
5Puis ajouter le beurre très mou mais pas fondu.
6Montage : dans le cercle a pâtisserie mettait une couche de génoise, un peu de sirop et de gelée.
7Mettre des fraises tout le tour et la crème au milieu avec des fraises coupés en morceaux.
8Mettre le reste du sirop et de la gelée sur la deuxième génoise et recouvrir d'un disque de pâte d'amande.
9Laisser une nuit au frais, démouler puis décorer.
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