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45min
01h00
0min
8p
Facile
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Ingrédients
- pour le quatre quart :
- 4 oeufs
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre (ramolli)
- pour la crème :
- 200 g de beurre
- 200 g de chocolat (patissier)
- 50 g de sucre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
Matériel
- Un saladier
- Un moule à cake
Préparation
Réaliser le quatre quart : mélanger les 4 jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine.
2Monter les 4 blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.
3Verser dans un moule à cake, cuire au four pendant environ 45 minutes à thermostat 6 (180°C).
4Laisser le quatre-quart refroidir.
5Préparer la crème : mélanger le beurre fondu, le chocolat fondu, le sucre, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf.
6Laisser la crème légèrement refroidir, de sorte qu'elle ne soit pas trop liquide.
7Couper le quatre-quart en trois parties (dans le sens de la longueur). Fourrer de la crème au chocolat.
8Reconstituer le gateau au fur et à mesure, mettre également de la crème sur le dessus du gâteau et tous les côtés, de sorte qu'il soit entièrement recouvert.
9Décorer à la fourchette.
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