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10min
50min
0min
6p
Moyen
2.89€/p
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Ingrédients
- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 bouteille de cidre brut
- 1 verre à liqueur de calvados
- 1 c. à s. de farine
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 échalotte émincée
- 3 gousses d'ail
- 4 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
- 500 g de champignons de paris
- 1 petit pot de crème fraîche
Conseils et astuces
Ce plat peut se faire la veille mais sans la crème que l'on ajoutera à la dernière minute.
En légumes, on peut soit faire des pommes vapeur soit des pâtes fraîches.
Préparation
Dans une cocotte verser l'huile d'olive, chauffer et faire dorer les morceaux de lapin. Arroser de calvados et flamber.
2Ajouter l'échalotte, l'ail en chemise, faire revenir 2 à 3 min, saupoudrer de farine et remuer 2 min encore. Verser le cidre, ajouter le thym, le laurier, sel et poivre, remuer et laisser mijoter à couvert 30 min en remuant de temps en temps.
3Ouvrir la cocotte et mettre les champignons de Paris, recouvrir et cuire à feu doux un 1/4 d'heure. Enlever le couvercle, remuer et faire réduire la sauce un petit peu, puis, 5 min avant de servir, ajouter le pot de crème fraîche qu'il ne faut pas faire bouillir.
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Tarte Tatin
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Nous avons découvert cette recette par hasard un soir et nous l'avons faite et refaite toutes les semaines pendants longtemps tellement nous...
j’ai déjà fait cette recette
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