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Le "Papanache"
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le "Papanache"

En Roumanie, le "Papanaşi" (prononcer "papanache") est le dessert par excellence. Traditionnellement servi par paire il est prudent d'en limiter la gourmandise en les partageant !

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Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 300 g de fromage blanc
  • 1/2 sachet de levure alsacienne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillerée à soupe d'huile de colza
  • sucre glace
  • Confiture de cerises ou de fruits rouges
  • Huile de friture

Conseils et astuces

Le fromage blanc et la confiture peuvent être remplacés par une ganache au chocolat, une boule de glace, un sirop d'agrumes, etc... C'est exquis !

Préparation

1

Disposer tous les ingrédients dans un saladier : la farine, la levure, 200 g de fromage blanc, le sucre vanillé, le sucre en poudre, l'oeuf et l'huile. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer une heure.

2

Faire chauffer un bain d'huile de friture. Former des boules de pâte régulière à l'aire d'une cuillère à glace. Plonger ces boules de pâte dans l'huile chaude.

3

Retourner chaque beignet dès que la cuisson est suffisante. Retirer les beignets et les laisser s'égoutter sur un papier absorbant.

4

Mélanger 100g de fromage blanc avec une cuillerée à soupe de sucre glace. Déposer chaque beignet sur une assiette à dessert. Garnir le centre de chaque beignet d'une cuillerée de fromage blanc sucré. Recouvrir de confiture de cerises ou de fruits rouges. Servir immédiatement : la papanaşi doit être chaud (beignet) et froid (fromage et confiture).

Saint Laurent de Cognac 16100

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