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30min
01h30
72h00
10p
Moyen
1.84€/p
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Ingrédients
- 400 g de chair à saucisse
- 1/2 foie gras de canard, coupé en dés
- 100 g de mie de pain, trempée dans un bouillon
- 3 oeufs fermiers
- sel
- poivre
- 4 épices
- 1 verre à liqueur d'eau de vie
Préparation
Tremper la mie de pain dans un bouillon ou de l'eau, presser et émietter la mie.
2Mélanger tous les ingrédients et ajouter le foie gras en dernier.
3Mettre le foie gras en dernier pour ne pas écraser les dés.
4Mettre le tout dans une terrine couverte. Enfourner à four chaud pendant environ une heure et 30 minutes.
5Enlever le couvercle 1 quart d'heure avant la fin pour que le papiton dore sur le dessus.
6Laisser refroidir.
7Entamer à partir du 3ème jour.
8Peut se conserver une quinzaine de jours.
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