Le papiton de ma grand-mère

1

Tremper la mie de pain dans un bouillon ou de l'eau, presser et émietter la mie.

2

Mélanger tous les ingrédients et ajouter le foie gras en dernier.

3

Mettre le foie gras en dernier pour ne pas écraser les dés.

4

Mettre le tout dans une terrine couverte. Enfourner à four chaud pendant environ une heure et 30 minutes.

5

Enlever le couvercle 1 quart d'heure avant la fin pour que le papiton dore sur le dessus.

6

Laisser refroidir.

7

Entamer à partir du 3ème jour.

8

Peut se conserver une quinzaine de jours.