Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Le pâté de campagne de Pépé
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.84€/p

Le pâté de campagne de Pépé

Régulièrement Pépé fait du pâté. C'est toujours un régal pour les petits et les grands.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de gorge de porc
  • 1 kg de poitrine de porc maigre
  • 1.2 kg de veau
  • 4 échalotes
  • 1 verre d'eau de vie (ou de cognac)
  • 2 oeufs
  • 12 g de sel (par kilo de viande hachée)
  • 1 g de poivre (par kilo de viande hachée)
  • 1 cuillère à café de 4 épices

Matériel

  • 1 hachoir à viande

Préparation

1

Hacher toutes les viandes avec l'échalote.

2

Ajouter 1 verre d'eau de vie, les oeufs, le sel et le poivre et la poudre 4 épices.

3

Mettre le tout dans une terrine en y déposant par dessus une branche de thym et quelques feuilles de laurier.

4

Cuire 2 h au four doux (pas plus de 200°C).

coudekerque village 59380

Ses recettes

Le pain perdu

Par laucre

Ajouter à mes favovis !

(1)

La soupe de potiron

Par laucre

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Pâté de Pâques berrichon

Ajouter à mes favovis !

(1)

Dans le Berry, à Pâques, il est de tradition de déguster un pâté préparé avec diverses viandes, des épices et des herbes, et garni d'œufs durs...

Pâté de lapin

1 likes

(4)

Une de mes spécialités, peaufinée au fil des ans, que toute ma famille adore. Une terrine tellement fine que nous la servons souvent à Noël.

Pâté de Pâques

Ajouter à mes favovis !

(1)

Plat de fête juif.

Terrine de lapin

Par vio

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une terrine de lapin particulièrement savoureuse.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble