Le Pot-au-feu

Le pot-au-feu est un plat très vieux que Mamie tartine a appris avec sa maman Thérèse. C'est un plat que nous dégustons souvent durant les repas de famille.

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Ingrédients

1 kg de joue de boeuf
500 g de poireaux
500 g de carottes
2 navets
1/2 petit chou
2 gros oignons
1 bouquet garni
-sel-poivre

Matériel

un faitout

Conseils et astuces

Mettez les légumes après la viande pour que les légumes ne soient pas en bouillie après une trop longue cuisson.

Pour ceux qui aiment on peut piquer l'oignon avec des clous de girofle et non des cous de girafe comme Sophie l'a toujours cru !

Préparation

Éplucher les légumes et les couper en gros morceaux. Faire bouillir 2 L d'eau, saler, poivrer et ajouter le bouquet garni. Mettre la viande dans l'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 heure. Au bout d'une heure ajouter les légumes et laisser mijoter une à deux heures.

sophy

Mortagne sur sèvre 85290

Ses recettes

Hachis parmentier

Par sophy

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