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Le sauté de veau de tante Fabienne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.23€/p

Le sauté de veau de tante Fabienne

La viande de veau est une viande jeune, délicate et subtile. La cuisiner ne nécessite que quelques grammes de connaissance, un zeste d'attention et un soupçon de savoir-faire...

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Ingrédients

  • 800 g de veau (tendron/épaule)
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de champignons de paris
  • 25 cl de vin blanc
  • 20 cl d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 1 cuiller à soupe de farine
  • 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence

Matériel

  • Une cocotte à fond épais

Conseils et astuces

Servir avec du riz basmati ou un autre riz parfumé.

Préparation

1

Faire revenir à feu vif le veau coupé en morceaux dans une cocotte avec de l'huile d'olive et l'oignon coupé en lamelles.

2

Ajouter le vin blanc, l'eau avec le bouillon, une cuillère de farine pour le liant, saler et poivrer et laisser mijoter pendant une heure à couvert.

3

Puis ajouter les poivrons coupés en dés.

4

Laisser encore cuire une demie heure à feu doux. Au bout de 15 mn ajouter les champignons coupés en morceaux s'ils sont trop gros.

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