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30min
01h30
0min
4p
Facile
4.23€/p
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Ingrédients
- 800 g de veau (tendron/épaule)
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 500 g de champignons de paris
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- 1 bouillon cube
- 1 cuiller à soupe de farine
- 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Matériel
- Une cocotte à fond épais
Conseils et astuces
Servir avec du riz basmati ou un autre riz parfumé.
Préparation
Faire revenir à feu vif le veau coupé en morceaux dans une cocotte avec de l'huile d'olive et l'oignon coupé en lamelles.
2Ajouter le vin blanc, l'eau avec le bouillon, une cuillère de farine pour le liant, saler et poivrer et laisser mijoter pendant une heure à couvert.
3Puis ajouter les poivrons coupés en dés.
4Laisser encore cuire une demie heure à feu doux. Au bout de 15 mn ajouter les champignons coupés en morceaux s'ils sont trop gros.
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Une recette familiale, très agréable l'été avec son coté méditerranéen.
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