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Le soufflé au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.61€/p

Le soufflé au chocolat

Calories : 365.59 kcal Protides : 9.88 g Lipides : 24.47 g Glucides : 26.51 g pour 1 portion

Un grand classique mais c'est tellement bon!

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Ingrédients

  • 135 g de chocolat (à 75% de cacao)
  • 30 g de beurre (+ 1 noix pour chemiser les moules)
  • 4 oeufs
  • 45 g de sucre (+ 2 cuillères à soupe)

Conseils et astuces

Ce dessert se prépare au dernier moment. Alors attention, ne le prévoyez pas au menu lorsque vous êtes trop nombreux.

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7)

2

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Réservez.

3

Cassez les oeufs. Récupérez les 4 blancs et 1 jaune.

4

Montez les 4 blancs en neige et ajoutez le sucre. Dès que les blancs sont bien serrés, ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez à l'aide d'une maryse.

5

Incorporez cette préparation au chocolat fondu en remuant délicatement.

6

Beurrez et sucrez chaque ramequin.

7

Versez l'appareil à soufflé et lissez à la spatule.

8

Enfournez 6 min et servez sans attendre.

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