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4p

Difficile

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Ingrédients
- 135 g de chocolat (à 75% de cacao)
- 30 g de beurre (+ 1 noix pour chemiser les moules)
- 4 oeufs
- 45 g de sucre (+ 2 cuillères à soupe)
Conseils et astuces
Ce dessert se prépare au dernier moment. Alors attention, ne le prévoyez pas au menu lorsque vous êtes trop nombreux.
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7)
2Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Réservez.
3Cassez les oeufs. Récupérez les 4 blancs et 1 jaune.
4Montez les 4 blancs en neige et ajoutez le sucre. Dès que les blancs sont bien serrés, ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez à l'aide d'une maryse.
5Incorporez cette préparation au chocolat fondu en remuant délicatement.
6Beurrez et sucrez chaque ramequin.
7Versez l'appareil à soufflé et lissez à la spatule.
8Enfournez 6 min et servez sans attendre.
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Ce soufflé est délicieux. Il se mange chaud (et rapidement), il est aussi très goûteux.
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